我有煮意
2017-06-13
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我經常在愛情散文中提醒讀者,別為小事跟伴侶大動肝火,尤其是食物,一句「叫你唔好食煎炸嘢都係為你好啫」,已經好傷感情。常說的互相遷就,亦包括接受對方的飲食習慣,所以我的做法是,你不喜歡吃,沒關係,我就想辦法做到健康,但又能令你喜歡吃兼吃得開心。今次,我便將湯渣中的薯仔,變成另一道脆卜卜,但又低脂、少鹽、少調味料的「香口嘢」──焗薯餅。話說我將成品拿出來後,大人小朋友都搶住吃,不停說「好味呀!」動少少腦筋,又將勞氣化解成快樂,開心又慳家地過一晚。

分量、材料:http://bit.ly/2sdXI66

做法

1. 做薯餅:薯仔瀝乾湯水後,用壓薯蓉器壓成蓉,然後加入雞蛋、海鹽和黑胡椒打至融合。之後分成12份,搓成球狀,沾上麵包糠備用。

2. 焗:焗盤鋪牛油紙,在紙上掃油,放薯仔球沾上油份後壓成薯餅狀,放入已預熱200℃焗爐焗12~15分鐘,或表面呈金黃色即可。吃時可蘸點有機無高果糖的茄汁。

靈山小貼士

放在冰格雪藏的薯餅,焗時不用解凍,但需調整時間,準則是烘至表面香脆呈淡金黃色便可。

網上教室

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Profile

周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》。

個人網站︰http://lively.com.hk

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Instagram︰lively.com.hk


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