我有煮意
2017-10-31
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不經不覺,「靈感煮意」已在《東網》渡過第三個萬聖節,每一年,我都會教大家做低糖低脂的甜品。今年也不例外,我準備好了適合用來哄小朋友的「無糖甜柑啫喱」。對於小朋友的飲食,我一向很重視,從不主張讓孩子吃加糖(Added Sugar)和色素食物,在今日這張食譜中,亦不會用到加工材料,各位家長不妨試做啊!想知詳細做法,立即上on.cc東網生活收看我的視像教學,教小朋友過一個無糖萬聖節啦!

材料、分量:http://bit.ly/2yZiNCH

做法:

1. 輕輕按摩甜柑表面,目的是要令果肉和果皮更易分離。接著,切開甜柑頂部,然後用小匙舀出果肉,要小心別撕爛果皮。將包著果肉的薄膜撕走,然後放入打汁器打成汁,最後過篩隔渣,待用。

2. 將魚膠粉和室溫水攪勻,閒置5分鐘後,凝固成一塊膠狀,這時便可將這「膠狀」放進小煲,加入另一份室溫水,以中火邊煮邊攪勻,待煮滾後,熄火,加入先前準備好的柑汁,混合後便可倒入甜柑容器,再放入雪櫃雪至凝固。

3. 從雪櫃取出甜柑蛦瞴A在柑皮上畫上嘩鬼臉,甜柑啫喱便做好了!

靈山小貼士

超市常見的甜柑,主要來自澳洲、南非、台灣及中國。多款柑之中,我推薦澳洲柑,因為柑肉香甜多汁,皮軟呈深橙色,容易分開果肉和果皮,蛦禨等X來更清香。

網上教室

想知點整,立即Click入「東網生活」跟住做喇!

Profile

周靈山,愛情及食譜專欄作家。後創辦網站lively.com.hk,推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。

Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/


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