我有煮意
2018-05-22
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今日的「靈感煮意」會用南瓜和雞蛋做主題,其中一款「不袗鑊煎太陽蛋」,平日需要落很多油,但我會教大家不用半茶匙油已能煎出一隻蛋白脆、蛋黃嫩的太陽蛋!讓大家能夠享受簡單又富營養的早餐!立即上on.cc東網生活收看,明天早上試試啦!

材料、分量:https://bit.ly/2Iziy5m

做法:

1. 先炮製烤南瓜,將日本南瓜原個洗淨、抹乾,放在已鋪錫紙的焗盤上,以200℃焗爐焗1小時,焗好後立即取離焗爐,放涼。

2. 開中火烘熱不袗小平底鑊約5分鐘。在下蛋位置掃油,打蛋,熄火,利用餘溫煎至蛋白變白色,約45秒。

3. 之後灑水,開小火,關蓋,焗至蛋黃位置的蛋白呈白色便可上碟;吃時配一片烤南瓜和糙米飯。

4. 炮製意式南瓜Frittata,先將洋p切條、番茄切粒、南瓜肉用手j成蓉,備用。

5. 雞蛋打落碗,加牛奶和芝士拂至融合,以中火烘熱易潔細平底鑊,落油,洋p炒至軟身,然後下番茄粒、南瓜蓉、乾羅勒,鹽及黑胡椒炒香。

6. 注入蛋漿,用膠刮沿鑊邊和鑊底輕拌幾下,調中小火,煮到蛋邊開始凝固,便可放入已預熱200℃焗爐焗3~5分鐘即成。

靈山小貼士:

如果找不到車厘茄,也可以用番茄代替,而半個番茄代替8粒車厘茄即可。

網上教室

想知點整,立即Click入「東網生活」跟住做喇!

Profile

周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》。

個人網站︰http://lively.com.hk

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