我有煮意
2019-02-04
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今天是年三十晚,相信大家都忙幵預備團年飯吧?基於「食物等同愛和照顧」的想法,我突然記起︰「外面都忙幵教蒸糕和油炸零食,誰去照顧不能吃添加糖或茹素的家人?」於是,我便寫了今日這個食譜,讓讀者做給家堛漲悀H家吃。立即上on.cc東網生活收看《靈感煮意》,用料很簡單的,今晚做了,初一就可以吃啦!

材料、分量:https://bit.ly/2t3mKnU

做法:

1. 椰香雪耳味:乾雪耳用一碗水浸軟後撕碎,置煲內加煮雪耳用的水,隨口感喜好煮35至45分鐘然後切碎,雪耳水留起待用。碗內放小量椰漿,邊攪邊逐少灑入大菜粉,切忌心急,否則很易起粒。椰漿及大菜椰漿置煲內,以中火煮1至2分鐘,然後加雪耳攪勻,倒入模內,置雪櫃雪至凝固。

2. 紅棗味:留起的雪耳水與紅棗和椰棗置煲內以小火煮35分鐘,然後隔出棗水,再壓出棗蓉,棗皮和粗纖維不要。接幵,取小量棗水到碗內,邊攪邊逐少灑大菜粉。最後,棗蓉、大菜棗漿和棗水全置煲內以中火煮1至2分鐘,便可倒入剛才的模內的椰香雪耳之上,置雪櫃,雪4~6小時後即可享用。

Profile
周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》。
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Instagram︰lively.com.hk




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