識飲識食
2017-04-29
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灣仔的型格摩登雞尾酒吧Djiboutii,以獨特原始森林氣氛吸引一眾潮人追捧。酒吧除了供應多款創意手工雞尾酒外,還設開放式廚房,炮製健康的燒烤菜式。為迎接夏日,酒吧還推出全新的驚喜菜譜,菜式以天然蔬果及優質海產炮製而成,帶來驚喜的清爽新味。

蔬果海產入饌

位處灣仔蘭杜街的Djiboutii,有別於四周林立的酒吧,不但以非洲東北部一個細小國家Djiboutii來命名,還以獨一無二的原始森林為主題,營造出截然不同的型格氛圍。

酒吧除供應各式手工雞尾酒外,還設有一個開放式廚房,主打健康的燒烤美食。夏天將至,餐牌不但繼續供應招牌的原隻燒雞及燒烤串外,還推出全新的菜譜,食材以天然蔬果及海鮮為主,包括Salmon Chunks Skewer、Grilled Sweet Corn Bacon Wrap、Blueberry Mix Green Salad及Potato Fries Skin On。其中Salmon Chunks Skewer選用來自挪威的三文魚作菜,魚肉切成一口大小的方塊後,配以洋蔥燒至剛好熟,汁豐又肉嫩。奉客前還加入鮮番茄粒、洋蔥粒炮製的莎莎,豐富口感之餘亦添加鮮爽滋味。而Grilled Sweet Corn Bacon Wrap則選用本地農場的新鮮原條粟米,捲上煙肉後去燒烤,粟米吸收了煙肉的鹹香及油脂,更加惹味香口。

此外,好適合女生的Blueberry Mix Green Salad,材料包括大大粒新鮮藍莓、羅馬生菜、Feta芝士粒及洋蔥等,為保留蔬果的原有味道,醬汁只簡單用橄欖油及少許鹽、胡椒來調味,清新輕怡。Potato Fries Skin On可以說是出色的酒餚,將原個薯仔連皮切成幼身薯條,炸至外層脆卜卜,淋上融化了的芝士後奉客,未入口已傳來陣陣香氣,配雞尾酒一流。

夏日宜人Cocktail

酒吧除了全新的輕食外,還供應多款創作手工雞尾酒,用上新鮮水果及果汁調混,色彩繽紛又香甜易入口,消暑宜人。其中的Mary Pickford,混合了頂級パ酒和菠蘿汁,綴以一片新鮮橙肉,入口每一啖都散發馥郁果香。至於Da Bootii則用上美國頂級波本威士忌、青檸汁及仙人掌糖漿等調校,味道清爽芳香,味道層次豐富,相當有驚喜。

Djiboutii

地址:灣仔蘭杜街2號地下A舖

查詢電話:2668 6069

網址:info@homekonggroup.com

facebook、Instagram:djiboutiihk

撰文:褚愛琪

攝影:盧展程


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