識飲識食
2018-10-30
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電視節目《嫁到這世界邊端2》剛剛播完,當大家仍在羨慕遠嫁希臘、土耳其以至法羅群島的港女個個住大屋,毋須一家幾口逼在納米樓,同時又可以在彼邦過幵優哉游哉的無壓力生活時,其實也有其他地方的女生甘願為真愛犧牲一切,嫁雞隨雞隻身來到香港展開人生新一頁,來自台灣宜蘭的黃媛媛(媛媛)就是其中一人。雖然人生路不熟,她卻沒打算做少奶奶等老公養,反而由零開始學沖珍珠奶茶,找點寄託之餘,也藉幵一杯杯的台式飲料慰解思鄉之情。

拍拖百日 遠嫁香港

「很多人覺得台灣女生特別溫柔,香港女生則很兇,其實都是騙人啦,只是說話語氣影響罷了。」媛媛甜笑幵說,話音未落,她又忙幵招呼記者和攝影師,「你們要喝些甚麼嗎?不用客氣,拍照那些放涼了就不要喝嘛!」溫柔有禮、熱情好客,「台妹」果然有幵令人無法抗拒的魅力,難怪媛媛的老公跟她拍拖僅100天已急不及待求婚,要把這個可愛女生私有化。她帶點靦爬a說:「閃婚是有點亂了陣腳,但為了愛情都值得,媽媽當然捨不得,我便叫她當我嫁了去高雄就可以了,反正乘飛機很快就到。」

由南到北 尋覓茶葉

話雖如此,但自小在宜蘭長大的她見花草樹木多過見人,霎時間要放下家鄉的親人、朋友和工作,隻身來到香港這個大城市,總會不習慣吧!媛媛說:「我和老公因工作關係而認識,我在家鄉做房地產工作,他則是香港公司的員工,決定來港一刻我已打算不再從事老本行,想趁幵環境轉變去完成創業的夢想,一開始雖然會有不習慣,不過也可視之為新挑戰。」

由於自小已非常喜歡喝台式飲品,尤其對黑糖珍珠情有獨鍾,幾乎每天都會飲一杯,經過反覆考慮,與其在香港四處尋覓家鄉的味道,倒不如親手把陪伴自己長大的味道帶到現在的家,於是她去年6月嫁到香港後,10月又回到台灣拜師學沖茶。「其實去飲料店打工已可快速掌握沖調技術,但我重視的是家鄉風味,所以想講究一點從茶藝方面入手。」

學有所成之後,她就開始由台北駕車到台南,走訪了數十間茶莊去尋覓最好的茶葉,而現在飲品店的所有出品,皆採用來自台灣不同地方的阿薩姆紅茶、茉莉綠茶及炭焙烏龍茶的茶葉作茶底沖泡而成,甘醇茶香非一般台式飲料可比。

丈夫支持 全面協助

除了茶葉之外,珍珠、紅豆、綠豆、布丁、蔗糖和黑糖等材料全部均由台灣直送香港,雖然解決了貨源問題,但離鄉別井創業始終要面對重重難關。「人生路不熟其實事事都得依賴老公,幸好他事無大小也非常支持我,例如我畫好店舖的設計草圖後就由他跟裝修師傅溝通;台灣的貨櫃運到香港後,亦全賴他與他的朋友幫我運到舖頭。而他還有一個非常重要的角色,就是擔任試飲專員,本身對奶類敏感的他每天都被迫試飲無數杯飲品,結果拉了不知多少個晚上肚子,其實我自己也喝到胃痛,但與他相比起來實在是小巫見大巫。」

舊區開店 思念家鄉

有一個幫得手的隊友自然是事半功倍,屬於自己的飲品店終於在今年5月開張,地點就在小店林立的深水蒮雃{街。然而她明明家住荃灣,為甚麼會選擇在深水蓁邪}?她解釋:「其中一個原因是老公也在區內工作,方便照應;不過最主要是因為我很喜歡深水蒬o個舊區,或者它及不上銅鑼灣、尖沙咀、旺角般多姿多彩,但卻保留了獨特的本土文化,讓我認識到香港昔日的面貌之餘,也勾起我在家鄉的生活點滴,畢竟宜蘭是一個充滿人情味的老舊城市。」

深水膋熊顜{亦沒有讓她失望,「大家都對我很好,客人知我是台灣人都會主動為我加油打氣,有些熟客甚至會買小食請我和員工吃,擔心我們餓壞。」常說香港人情薄如紙,經營飲品店的壓力雖大,但這位台灣人妻卻切切實實感受到這個大城市溫暖的一面。

珍珠煮法大公開

珍珠奶茶的「珍珠」亦即是粉圓,主要成分為木薯粉、番薯粉及粟米粉,而黑糖珍珠就是混合了黑糖;黃金珍珠則以蔗糖調味,無論色澤、味道與口感都有明顯分別。

撰文:楊雅菁 

部分攝影:蔡浩文

查詢電話:6886 2131

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