識飲識食
2007-12-04
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也許因為臨近聖誕節,多間朱古力甜品店都搶閘開張,當中既有來自外國的得獎名牌,亦有百分百原創的本地品牌,讓比併更加難分難解。這次由鍾情黑朱古力的何婷恩(Tammy)帶領,率先走訪兩間新舖,齊齊見證激烈的朱古力大戰,看你又是否忍得口?

撰文:黃穎妮 攝影:梁偉德、譚建章

查詢:(a)2735 3800(b)2882 7477

第一鬥:比利時 vs 香港

最近一來自比利時的高級朱古力品牌Debailleul終於登陸海港城,這個牌子雖然只有二十四年經驗,卻早已成為國際名牌,不但是一級方程式賽車及法國網球公開賽的指定甜品,更連美國總統喬治布殊亦以之作為宴客的御用甜品。

另一邊廂,本地原創的Petits by Deschamps亦不惶多讓,創立短短十年,就因為其高質素的朱古力,迅速成為全港多間星級酒店及航空公司的朱古力供應商,而這次於新場Elements開設主打cup cakes的Petitis更是全港首家概念店,當然令人期待。

第二鬥:自家原材料 vs 原創新口味

Debailleul的朱古力能成為御用食品,皆因品牌使用的可可豆及牛奶全出於自家工場及農場,全人手製造而且絕無任何人造添加劑,味道真真正正只此一家,一食鍾情的朋友當然會自動番轉頭啦!

而本地的Petits by Deschamps則選用了最優質的朱古力品牌Valrhona,以及來自法國、比利時及坦桑尼亞等地的優質冷門牌子製作朱古力,賣點更是絕無僅有的創新口味,例如黑芝麻、菊花和枇杷等味道,全部針對亞洲人口味,果真要為貼心的原創精神歡呼。

第三鬥:濃郁蛋糕 vs 精緻cup cakes

兩間朱古力店亦有其共通之處,就是除出售多款散裝朱古力外,亦有推出其他朱古力甜品。設有座位的Debailleul單是蛋糕已經有十八款,款式亦會定期更新,更有十多款迷你撻、果撻、macaroon,以至造型獨特的雪糕蛋糕,真正花多眼亂。

而Petits by Deschamps亦不甘示弱,除了手製曲奇外,更將其他人看成平價貨的紙包蛋糕放進首飾櫃般的廚窗之中,變化出十四款精緻無比的cup cakes,更會陸續推出廿二至廿四種味道,人期待!


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