識飲識食
2008-03-01
Wing Fong
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香港人放工Happy Hour,返中環的上班族會去蘭桂坊,蒲尖沙咀的則首選諾士佛臺。那堸s吧、食肆林立,每天入黑後總是人聲鼎沸,好不熱鬧。除飲酒外,其實還有許多值得一試的食肆,如食肆集中的食廈諾士佛臺一號,先讓肚皮飽暖,再把酒言歡,來過身心大滿足。
諾士佛臺一號,位於諾士佛階與諾士佛臺中間,一年內,五家食肆陸續進駐,囊括法國、澳洲、中國、印馬泰、日本等美食,今次特別介紹其中三家,讓大家一飽口福。

有機法國菜 講健康

最新進駐食廈、位於一樓的Munch,去年十月從漢口道搬過來,裝修仿照法國街頭的餐館作設計藍本,以淺色系為主,環境雅致,登時成為諾士佛臺熱門餐廳之一。

除了環境優勝,食物的賣相及質素同樣討好。老闆Kent眼見現時流行健康飲食,便大量選用有機原材料,如麵粉類、蔬果等,吸引一眾愛美人士細意品嘗。身為世界御廚的Kent,廚藝紮實之餘,也諗頭多多,既講究賣相,也?重食物的原創性,如一道香煎法國鵝肝伴士多啤梨及蘋果薯餅,特別以青蘋果粒混合薯蓉製成薯餅,口味清新;又如甜品?果拿破崙卷,以糯米?皮包裹拿破崙卷,兩者出奇配合,創意十足。
查詢:2317 7887

印馬泰菜 入口香料

在諾士佛臺一號二樓,有一家充滿神秘感的餐廳。店子裝潢以印、泰兩地為主,放眼盡是泰國佛像、印度彩色吊燈、以通花牆壁作設計的廂座,而且滿桌都是酒杯,驟眼望入去還以為是一家走高檔路線的西餐廳。
Spice集合印度、泰國及馬來西亞三國食物,還請來三地經驗豐富的大廚坐鎮,烹調最地道的家鄉菜式。由於香料是三地菜式的靈魂,故店子捨棄現成貨,特別從當地入口香料,如印度香草,泰國沙薑和香茅,還有馬拉的黃糖等,務求令食物原汁原味。
查詢:2191 9886

日式串燒 款多取勝

一遊是銅鑼灣一門的姊妹店,裝潢別具特色,以江戶時代的町屋作設計藍本,門口小但內媦e敞,堶惕韟酗@個小庭園,布置古色古香,乃出自日本著名設計師權藤旭的手筆。
店子經常傳來陣陣誘人香氣,探頭一看,原來是師傅在開放式廚房密密炮製串燒之故,師傅以攝氏四百度的氣體爐封鎖串燒肉汁,接?以細火慢慢燒熟。店子供應的串燒接近六十款,比坊間居酒屋為多,用來佐酒一流!除惹味串燒外,亦有新鮮魚生刺身、沙律、石頭窩飯等選擇,讓大家大快朵頤。
查詢:2366 2999


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