抵食推介
2019-09-12
  列印 介紹給朋友

 
 
 
藝人張敬軒(軒仔)去年踩過界,開設以音樂及美食為主題的餐廳大受歡迎,早前再下一城,用上8個月籌備及打造出全新西餐酒廊The Crown並進行試業。新店位於灣仔英皇駿景酒店25樓,以新藝術運動Art Deco風格為主題,配合精緻裝潢,呈現出貴族氣派與豪華格調;加上供應珍稀佳釀、新穎雞尾酒及創意美食,讓每一位甫踏進大門,便恍如進入一個令人流連忘返的奢華空間。

裝潢細緻富氣派

要進入The Crown,需乘搭酒店內的私人電梯直達,這亦是軒仔最新打造的餐飲計劃。新店主打Art Deco風格,用上大理雲石、乳雀石、金屬銅板及波浪鏡面等矜貴物料,以人手經繁複及嚴謹工序,精雕細琢,設計出富有復古又不失摩登的豪華裝潢。軒仔解釋道:「The Crown的意思即是皇冠,予人皇者及奢華的感覺,亦是一間西餐酒廊,是一個可以供大家分享音樂、美食、佳釀的好去處。店內特設氣派非凡的酒吧區及雅座區,以及多間多功能房,可用作會議、聚餐、包場及派對等用途,讓大家透過一個舒適又講究的環境,打破人與人之間的隔膜。」

食材用料夠名貴

餐飲方面,軒仔亦花了不少心思,「The Crown是英皇集團的一個餐飲Project,好希望可以將公司Artist的作品,或者自己的音樂作品等元素融入餐牌堶情C」如以軒仔專輯命名的Pink Dahlia,又或是加入人參及養生元素的The Emperor雞尾酒。

軒仔亦與團隊商討,用上多種珍貴食材如黑松露菌及魚子醬等,配以本地新鮮食材炮製出Crossover菜式。推介他自己最喜歡吃的「太子私房炒公仔麵」,以頂級鴨肝油來炒公仔麵,加入配菜及不少人至愛的香煎午餐肉,吃起來味道豐富又滋味。

想一次過試勻多道精選佳餚,可挑選「品菜餐單」($558/6道菜、$688/8道菜;另加一服務費),能品嘗到一口鵝肝撻、松露魚子醬配燉鮑魚、醉酒雞蛋配烏魚子乾及奶油乾魚子撈麵等。

The Crown

地址:灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店25樓

查詢電話:2961 3399

撰文:褚愛琪

攝影:盧展程


  列印 介紹給朋友
 
 
食店搜尋
重設 搜尋
更多
天然野生海參保健養生
點心麵美食戲法
辣辣碗麵邊個食
勁量芝味薄餅
稻香盛宴頌親恩
日本直送限定乳酪飲品
系出名門雞子戈渣
精選燕窩 豐儉由人
向經典致敬平歎懷舊港式鐵板餐
失傳「矜」典菜 綠柳垂絲